番茄有很多品种，如果你在选择时有点困惑，你应该按颜色来选择，因为不同颜色的番茄有不同的健康益处。不同颜色的西红柿有不同的健康益处

　　那些颜色鲜艳的红色富含番茄红素和胡萝卜素，这对预防癌症有好处。

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　　1、橙色水果的番茄红素含量较少，但胡萝卜素含量较高。

　　2、粉红色的，含有少量的番茄红素和很少的胡萝卜素。

　　3、淡黄色的，含有少量的胡萝卜素，不含番茄红素。

　　如果你想满足你的维生素C需求，各种西红柿就足够了。唯一重要的是，你要选择新鲜的、应季的和美味的西红柿。对于抗氧化剂，如番茄红素和胡萝卜素，你应该选择深红色或橙色的水果，而不是粉红色或浅黄色的。