最近，受天气影响，广东的蔬菜价格大幅上涨，油菜籽的价格一度高达9元/斤。一段时间以来，蔬菜已成为该市讨论的热门话题。尽管蔬菜的营养价值很高，但爱吃蔬菜的人，特别是母亲，应该知道吃太多蔬菜也会有危害。让我们一起数一数这些危险吧!

　　蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维。然而，吃太多的蔬菜会产生以下有害影响。

　　吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，为身体提供所需的微量元素，发挥抗氧化作用，确保身体器官的正常运作。

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　　1、一些蔬菜含有高浓度的草酸，容易形成结石

　　2、菠菜、芹菜和西红柿含有较多草酸，与其他食物中的钙结合形成草酸钙结石，这也是许多喜欢吃素食的女性容易患结石病的原因之一。

　　4、大多数蔬菜都是碱性的，所以对于已经有磷酸钙结石的病人来说，每天吃大量的碱性食物会增加结石的数量，并使它们更不容易被排出体外。

　　粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜和芦笋，大量食用难以消化，胃肠道疾病患者不应大量食用。粗纤维还能促进肝硬化患者的胃或食道静脉曲张出血，并使其病情恶化。