吃南瓜可以帮助消除致癌物，预防癌症。南瓜含有大量的锌，有利于皮肤和指甲健康，还有抗氧化剂β-胡萝卜素，对眼睛和心脏有保护作用，还可以消除亚硝酸戊酯突变，防止癌细胞形成。子宫脱垂的病人可以食用南瓜，建议好好休息。

　　南瓜含有丰富的钴，能激活人体的新陈代谢，促进血液形成，并参与体内维生素B12的合成，这种微量元素是胰岛细胞所必需的，对预防糖尿病和降低血糖水平有特殊功效。